L’eccesso di rumore non danneggia solamente l’udito, ma anche il gusto. Queste le conclusioni di una ricerca svolta presso l’università di Manchester (Gran Bretagna), su un campione di 48 volontari. A tavola, il rumore di sottofondo può condizionare la percezione del dolce e del salato, come se il nostro cervello fosse distratto dal fracasso e non riuscisse a distinguere bene il gusto delle pietanze.

Questo potrebbe spiegare come mai sia così difficile accontentare i passeggeri sui voli di linea: il cibo a bordo risulta sempre poco gradevole, nonostante gli sforzi delle compagnie aeree.